जब बात आती है रॉ चिकन की, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए सही हैंडलिंग और स्टोरेज अत्यंत आवश्यक होते हैं। रॉ चिकन को अतिथियों के लिए कमरे की तापमान पर अधिक समय तक छोड़ देने से बैक्टीरियल विकास हो सकता है और खाद्यजनित बीमारियों के जोखिम को बढ़ा सकता है।
इस लेख में, हम रॉ चिकन को बाहर छोड़ने, ज्यादातर समय जो वह ठंडे कर सकता है और जब रॉ चिकन खाने के अहितकर बन जाता है, के दिशा-निर्देशों की जांच करेंगे।
यह बात कहते हैं USDA कि रॉ चिकन को कमरे की तापमान पर दो घंटे से अधिक नहीं छोड़ा जाना चाहिए। यदि कमरे की तापमान 90°F से अधिक होने लगता है, तो समय सीमा एक घंटे से कम हो जाती है। बैक्टीरिया 40°F से 140°F के बीच के तापमान विस्थापन केष्ट्रदायित्व कर सकते हैं, जिसे ‘खतरनाक क्षेत्र’ कहा जाता है।
इसलिए, खाद्य सुरक्षा को सुनिश्चित करने के लिए सही हाथ से रॉ चिकन का सही रूप से संचालन करना और इसे उचित तापमान पर संग्रहित करना महत्वपूर्ण है, ताकि बैक्टीरियल विकास और खाद्यजनित बीमारियों का जोखिम कम हो।
सामग्री
मुख्य परिणाम:
- रॉ चिकन को दो घंटे से अधिक समय तक कमरे की तापमान पर नहीं छोड़ना चाहिए।
- यदि कक्ष में तापमान 90°F से अधिक हो जाता है, तो समय सीमा एक घंटे से कम हो जाती है।
- बैक्टीरिया 40°F से 140°F के तापमान बांटने वाले प्रांमदिक क्षेत्र में तेजी से विकसित हो सकते हैं।
- रॉ चिकन की उचित हैंडलिंग और संग्रहण बैक्टीरियल विकास को रोकने के लिए महत्वपूर्ण हैं।
- रॉ चिकन को समय रहते ही ठंडा करने के लिए हमेशा ठंडे में रखें।
खतरनाक क्षेत्र – 40°F और 140°F (4°C और 60°C)
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